AR 07 merupakan varietas unggul hasil persilangan antara varietas Atlantic dengan Repita. AR 07 memiliki bentuk umbi bulat, dengan warna kulit umbi dan daging umbi krem. Panjang umbi rata-rata berkisar antara 9-10 cm. Diameter umbi rata-rata berkisar antara 8-9 cm. Ciri utama tanaman kentang varietas ini adalah bunga berwarna ungu tua dan memiliki antosianin pada batang.
AR 07 memiliki umur mulai berbunga yaitu 35-50 hari setelah tanam. Umur panen varietas AR 07 yaitu 85-90 hari setelah tanam. Kebutuhan benih per hektar varietas ini antara 1,5-1,7 ton per hektar. Jumlah populasi tanaman per hektar adalah 30.000 tanaman. Varietas ini dapat beradaptasi dengan baik di dataran tinggi Kabupaten Bandung Barat.
AR 07 berdaya hasil tinggi, tahan terhadap penyakit hawar daun P. infestans, dan sangat cocok untuk diolah menjadi keripik kentang. Potensi produksi kentang AR 07 adalah 25-31 ton per hektar. Jumlah umbi per tanaman adalah 7-11 umbi per tanaman. Berat rata-rata umbi berkisar antara 90-100 g. Sedangkan berat total umbi per tanaman rata- rata 1070 g per tanaman. Umbi kentang varietas AR 07 memiliki daya simpan 60 hari setelah panen pada kondisi tidak terkena cahaya matahari langsung dan pada suhu kamar (20-27 C).. Daya hasil tinggi, tahan penyakit hawar daun P. infestans, cocok untuk keripik.